Tra i nuovi ritrovamenti c'era anche un gran numero di pergamene. I rotoli sono un antico tipo di libro che veniva arrotolato e srotolato orizzontalmente (rispettivamente da destra a sinistra e da sinistra a destra) in modo da esporre una pagina alla volta, per scrivere o leggere. I rotoli hanno continuato a essere utilizzati nella liturgia fino al XV secolo, anche se in tempi successivi venivano arrotolati verticalmente (dall'alto verso il basso). Il rotolo E19 contiene quasi tutta la sacra Liturgia dei Presantificati ed è scritto in un'elegante scrittura minuscola del XII-XIII secolo, decorata con iniziali colorate.
