Entre los nuevos hallazgos había un gran número de pergaminos. Los pergaminos son un tipo de libro antiguo que se enrollaba y desenrollaba horizontalmente (de derecha a izquierda y de izquierda a derecha, respectivamente), de modo que quedaba expuesta una página cada vez, para escribir o leer. Los rollos siguieron utilizándose en la liturgia hasta el siglo XV, aunque en épocas posteriores se enrollaban verticalmente (de arriba abajo). El rollo E19 contiene casi toda la sagrada Liturgia de la Presantificación, y está escrito en una elegante letra minúscula del siglo XII-XIII, decorada con coloridas iniciales.
